25 августа — День рождения консервной банки
Обновлен 24 августа, 2023 by Closed
Первые консервные банки выглядели как металлические коробки, весили около полукилограмма, и открывать их приходилось зубилом и молотком. Тем не менее, несмотря на такие неудобства в то время, изобретение консервной банки стало настоящим прорывом для человечества!
Однако консервная банка имеет долгую историю, восходящую к способу консервирования пищевых продуктов («conservo» — лат. «Я консервирую»). Наполеон Бонапарт считал, что «армия марширует на животе». Но при доступных методах консервирования продуктов (соление, вяление или копчение, которые существенно меняли вкус пищи) желудки военнослужащих не были полными.
В 1795 году Наполеон Бонапарт предложил денежную награду и звание «Благодетель человечества» любому, кто изобретет способ длительного сохранения продуктов питания. Французский шеф-повар Николя Апперт путем экспериментов нашел способ надолго сохранять продукты без потери ими своих полезных свойств. Он поместил продукты в стеклянные банки, закупорил их и несколько часов кипятил в соленой воде. За свое изобретение он получил денежный приз и обещанное почетное звание.
Позже изобретение Апперта было усовершенствовано Питером Дюраном, который предложил помещать продукты питания в жестяные банки. В 1810 году он получил патент на изобретение, который продал двум англичанам. Брайан Донкин и Джон Холл построили фабрику по производству консервных банок. Банки были изготовлены вручную из листа жести с добавлением олова внутри и свинца в шов. Такое производство было дорогим, трудоемким и медленным, и было обнаружено, что свинец накапливается в организме и вызывает отравление. Чтобы открыть банку, нужно было использовать долото и молоток. Ходят слухи, что однажды потерпевшие кораблекрушение моряки умерли от голода, потому что не смогли открыть банки, поскольку у них не было с собой долота или молотка.
С развитием металлургии во второй половине 19 века банки стали изготавливать из более тонкого олова, процесс сборки улучшился, а производство банок стало механизированным.
Открывалка для консервов была запатентована в 1855 году в Англии и в 1858 году в США. А в 1866 году нью-йоркский изобретатель Дж. Остехудт запатентовал открывалку для консервов с поворотным ключом.
Благодаря Энди Уорхолу жестяная банка даже стала произведением искусства. Он создал произведение поп-арта, изображающее банки с томатным супом Campbell’s.
